千年古都的烟火气
藏在街头巷尾的寻常美味里
西安名吃
是这座城市最生动的舌尖记忆
民间的智慧，最终落于舌尖
长安的深情，化作味蕾的温存
让我们一同品味
那口最地道的市井风味与人情温暖
01
陕拾叁秦酥
展开剩余89%西安隽永食品有限公司是一家集生产与销售为一体，主营陕西特色食品，致力于开发挖掘古都的悠久饮食文化，坚持天然原味手作、无添加的企业。创立之初就以“做一枚家人放心吃的糕饼”为宗旨，传递中国糕饼文化，致力于推广源自长安的中国好酥。招牌产品秦酥（红枣核桃酥）荣获西安名吃、特色产品虎符饼干及冰酪也荣获中国特色旅游大赛金银奖等荣誉。为符合现代人的健康饮食需求，产品注重低糖少油改良，秉承“点心可以更讲究”理念，让传统点心更贴近当代生活。
陕拾叁“秦酥”一名，是为纪念陕北佳县千年红枣古树，彰显陕西作为红枣原产地。每块秦酥内含约4颗红枣与2个核桃，所以也叫红枣核桃酥。精选黄土高原黄河畔优质红枣，其口感酸甜浓郁。以有机枣泥与终南山核桃仁为基，配以鸡蛋、进口奶油等食材，遵循古法烘焙，酥皮奶香浓醇，呈现朴素本真之味。
地址：北院门店 西安市莲湖区北院门270号
02
清盛斋牛羊肉泡馍
2012年刘培慎创立“清盛斋”餐饮品牌。随后在2017年成立西安坊味清盛斋餐饮管理有限公司及西安益华楼清真食品加工厂，如今，“清盛斋”已成为陕西清真餐饮界的一张美食名片。
西安坊味清盛斋餐饮管理有限公司自成立以来将连锁餐饮管理作为公司主要发展目标，拥有餐饮项目策划、商务信息咨询、食品加工技术培训咨询、技术转让等一系列餐饮发展业务。
作为传统名小吃牛羊肉泡馍的代表，“清盛斋”始终坚持品质至上，客户第一的经营思想，用工匠精神精烹细制出料重味醇、肉烂汤浓、肥而不腻、营养丰富、香气宜人，回味无穷的泡馍，在省内外的多次展评中，“清盛斋”牛羊肉泡馍先后获得“中国金牌小吃金奖”“西安名吃”等多项荣誉，驰名全国。
地址：大学南路总店 西安市碑林区大学南路70号边西街北口
03
尚寨油泼面
陕西尚寨餐饮管理有限公司创立于2018年，创始人朱涛为中国烹饪大师，深耕餐饮三十载，以传承陕面文化为使命，打造“尚寨嫽扎咧”面馆品牌。公司坚持直营模式，现有8家分店、200余名员工，主打非遗尚寨油泼面，坚守传统工艺与标准化品控。其门店复刻关中宅邸风貌，营造沉浸式民俗体验。品牌五年上榜大众点评必吃榜，斩获“中华名小吃”“陕西好商标”等多项殊荣，获央视等栏目聚焦。公司践行社会责任，秉持直营初心，深耕文化传承，聚力打造百年餐饮品牌。
尚寨油泼面源自西安白鹿原尚寨村，承袭近百年手工制面技艺，是关中面食文化的典型代表，2025年入选第八批陕西省非物质文化遗产名录。恪守二十余道传统工艺流程，零防腐剂添加，匠心坚守、步步考究。成品面条光滑筋韧、麦香醇厚，油香辣韵层次丰富、咸鲜适口，一口入魂。它既是非遗技艺的活态传承，也是关中人的味觉记忆与文化认同，以质朴风味唤醒乡土情怀，彰显西安名吃魅力。
地址：钟楼店 碑林区东木头市与南柳巷交叉口西北角兴正元广场D馆一楼
04
酱龙骨
喷泉园骨头庄成立于1993年，“喷泉”二字寓意我们的菜品知名度和企业文化像泉水一样源源不断。喷泉园骨头庄主营东北满族菜，为了符合陕西人的饮食习惯，我们取各菜系之长，使我们的菜品有更加广泛的受众群体，得到西安市民的认同，特别是有东北情结人的喜爱。目前已经拥有30多万粉丝，陕西各大电视台、电台、陕西各大报纸都有相关报道。
酱龙骨简介：使用传统酱卤方法制作，无任何添加剂，精选高品质猪脊骨，排酸切大块泡水8小时，冷水下锅氽透，再次冲洗干净，入老汤锅加入秘制料包（料包根据二十四节气变化会有所调整）卤制1小时即可出锅，这样就做出了一份飘香四溢的酱龙骨，软烂脱骨，肉质香嫩，大块朵颐。
地址：西安市新城区公园南路186-2号
05
金椒油泼鸭嘴鱼
西安西华门溯秦餐饮有限公司成立于2019年，自创立以来，溯秦餐饮始终秉持着卓越服务与品质至上的理念，在市场中稳步前行。溯秦餐饮别具一格，巧妙融合粤菜与陕南菜两大风味。拥有9个大小包间及散台区，一次可容纳200人同时就餐，宴会厅可摆放30桌宴席，适合举办大型婚宴、企业年会等活动；会议厅规格多样，满足不同规模的会议、活动需求，更提供专属高端服务。同时，配备51个停车位，为宾客出行提供便利。
金椒油泼鸭嘴鱼简介：鸭嘴鱼（学名匙吻鲟 ），其祖先可追溯至3亿年前的恐龙时代，在北美密西西比河流域繁衍千万年，是货真价实的“活化石”鱼类 。20世纪90年代被引入中国。我店自创金椒油泼鸭嘴鱼已成为“必吃招牌”。
香气：开盖后5秒内，辣椒焦香与鱼肉鲜香需同时呈现
口感：用筷子轻夹，鱼肉呈蒜瓣状分离
地址：陕西省西安市莲湖区北大街79号
06
奋斗鸭风干鸭脖
西安奋斗鸭食品有限公司创立于2018年，总部坐落于历史名城西安，公司集餐饮管理、连锁加盟、食品研发与配送服务于一体，始终秉持“品质为根、诚信为本”的理念，倡导健康饮食，坚持手工现做、真材实料！奋斗鸭以绿色健康为导向、以品质为核心，致力于打造中国绿色健康餐饮的领军品牌！历经七年发展，门店成功布局全国200+城市，每年服务顾客超百万人次，公司已拥有注册商标百余项、专利十余项，荣获“中国3.15诚信品牌”“中国绿色餐饮名店”等多项权威认可。
奋斗鸭风干鸭脖作为店面特色菜品，七分风干锁鲜，三分肉厚藏香，先卤透再风干，配料干净无添加，根根个头饱满，不柴不硬有韧劲，酱香渗进骨头缝，紧实肉丝撕着吃，干香劲道似肉干，甜辣、孜然双味可选，辣而不燥，鲜而不腻，越嚼越上头！夜宵、追剧、聚会、下酒，每一口都是舌尖上的狂欢~
地址：北大街店 西安市莲湖区莲湖路2号网上配资网站
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